Assim, sua presenca e considerada natural nos alimentos, respeitandose os limites saudaveis. A identificacao dos bolores demonstrou a presenca dos generos. Interesse em alimentos prof dr caroline costa moraes. Os fungos sao os principais perigos biologicos destes alimentos. Os bolores sao, em sua absoluta maioria, aerobios, desenvolvendose, portanto na superficie dos alimentos. Geralmente os microrganismos avaliados sao os mesofilos aerobios e ou bolores e leveduras. Elas tem alto valor proteico e sao ricas em vitaminas do complexo b. As leveduras sao usadas por algumas pessoas em beneficio da saude. A microbiologia e uma area do conhecimento destinada ao estudo dos microrganismos protozoarios, fungos bolores e leveduras, bacterias, virus e.
186 572 935 283 1200 466 393 373 42 413 646 1078 1432 1443 16 701 331 1293 671 1014 779 1499 1319 918 804 111 694 1199 1550 688 1487 97 791 708 100 852 774 326 699 1405 226 250